По пунктам.
1) 30 м2 + 10 АКБ (гелевых)+инвертор подходящий ... Это целая электростанция, влетит в копеечку. Станция меньшей мощности стоит 150000 руб. Для ваших малых потребностей хватит и 3 панелей, 2 АКБ и инверт. Можно уложиться в 50000-70000 руб.
На крышу в наших местах панели нельзя - засыпает и повредит снег и лед.
120 солнечных дней для панелей это мало. Львиная доля их приходится на "летний" период когда света много и до позднего времени. Зимой и межсезонье светает поздно, темнеет рано. Световой день короче, пасмурно и снежно. То есть будет фактически простаивать.
2) дрова/уголь/печь...
Если речь о каменной печи, то на кой тогда трубы 50-60 мм для дома 120 м2 ...??? Если о котлах, тогда да...
Уголь... Вы топились хоть один сезон углем ??? Уж лучше дрова...
Дрова... Сколько раз в жизни вам привозили сухие дрова...? Нужна поленница для просушки и хранения (нехилая надо сказать конструкция...)))) на сколько кубов...??? Привоз дров - притча во язытцах...))). Дрова стоят Х рублей. Привоз за 30-50 км ещё Х рублей. А как узнают что нормальной дороги туда нет (асфальта) - ещё плюс Х рублей.
Это одна машина дров. Их надо 2 для отопления, а лучше 3-4, так как ГВС у вас тоже на дровах. И работать вам истопником до конца жизни...)))
Так что плавно перетекаем на пелеты или "евро" дрова. Они сухие, компактно уложены, чуть выше теплота сгорания. И вместо 3-4 машин надо гонять 1-2.
Банька на евро-дровах ничем не отличается.
3) "накопительный бак с водой под крышей на 2-3 тонны для хоз. нужд. (наполняется мощным насосом от генератора)"
Вот это - точно развод гектарщиков на нехилые деньги...))) Один фундамент под удерживающие конструкции сравнится с ценой фундамента дома...))) + сами конструкции... и "жаба задушит" за 15 минут душа ...)))
Во первых - зачем "столько", да ещё на крышу/чердак...???
Чтобы не ставить маленький насос...???
В моих зарисовках есть "последний листок" для любителей нового и интересного. В нем схема для насоса от тепла огня. У Белецкого в Ютубе наглядное пособие...
Нагревает и заодно качает. Бак даже на 300-500 литров заглаза на семью 4 чел.
Душ уже не в приоритете, когда есть банька.
Почему "мощным насосом" да ещё и от генератора ДГ.
У вас резко появилась артезианская скважина с бесконечным дебетом...???
И ДГ нет смысла заводить на 500 литров за сутки. С этим справится самый хилый ветрячок американского "пошива" с дикого запада. Или слабенький электро насос.